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Notre Village - Echelle des crus

A ce titre Ambonnay figure depuis la mise en place de l'échelle des crus champenois de 1895 parmi les GRANDS CRUS CLASSES de Champagne. D'une altitude moyenne de 130 mètres, la plus grande partie des vignes, peut, de ce fait, être souvent épargnée par les gelées de printemps. Le terroir d'AMBONNAY est implanté sur des côteaux où le calcaire affleure la surface du sol recouvert d'une fine couche de terre argilo-calcaire. La culture du pinot noir s'en trouve facilitée, ses raisins permettent l'obtention de cuvées fruitées et charpentées qui sont très recherchées par les élaborateurs de Champagne de prestige. Recherché pour sa légèreté et sa finesse, le Chardonnay est planté le plus fréquemment sur les côteaux exposés Sud-Est. Quelques contrées argilo-siliceuses exposées plein Sud autorisent, certaines années, la production confidentielle de vin rouge de champagne d'une rare élégance: vin fruité et suave aux arômes de fruits rouges, l'Ambonnay Rouge est recherché par les initiés.

 

champagne rodez  auteur de champagne