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Automne : le Terroir

champagne rodez vin et saisons

Avec le soleil de septembre, la vendange prend vie. De sa quantité dépendra son âme, de sa qualité dépendra sa puissance, sa longueur. Dans les pressoirs, véritables ruches où les vignerons s’adonnent à la valse des paniers, les premiers marcs laissent entrevoir la sensibilité de ce millésime que nous sommes entrains de vendanger.

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Les goulottes chantent alors des moûts qui s’écoulent lentement des maies de pressoir. Tantôt aux reflets roses pour les Pinots, tantôt aux nuances vertes pour le Chardonnay, le vin doux file, glisse vers les belons.

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