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Quand le terroir se rebiffe

Quand le terroir se rebiffe

Quand le terroir se rebiffe

Quand le terroir se rebiffe : le Champagne à partir de la 17ème minutes.
Dans « l’esprit des grandes maisons », Monsieur Bruno PAILLARD (25"20), Chef de file et porte parole de la communication interprofessionnelle Champenoise devrait faire preuve d’un peu plus de tolérance et d’ouverture d’esprit.

Dire que les Champagnes de vignerons sont trop ancrés dans le terroir, le sien étant plus créatif est pour moi un témoignage déstabilisant. Il faudra m’expliquer : qu’est ce qu’un vin de Champagne trop ancré dans son terroir ? Depuis des décennies les Champenois se battent pour faire reconnaître qu’il n’est de Champagne que de Champagne !.

Dire que les vins de vignerons ne sont que de l’eau de Cologne comparativement à sa production qui serait du Chanel N°5 est d’une part prétentieux, orgueilleux et d’autre part c’est oublier que l’eau de Cologne n’est pas le fruit du distillat d’une note olfactive mais est le fruit d’un assemblage de notes olfactives à l’exemple du Chanel N°5. Nous aussi, vigneron Champenois, nous savons faire preuve d’imagination créative, le monde de la parfumerie n’étant pas réservé aux uns laissant le monde du “sent bon” aux autres.

Dire qu’en fonction de la météo et des difficultés de l’année qu’il puisse y avoir des fluctuations est une chose vraie. Mais cela vaut pour tous les acteurs petits et grands, maisons et domaines, reconnus ou inconnus. Pour faire face à cela, les Champenois ont inventé l’Assemblage, magique alchimie du mariage de la diversité des terroirs.

Les vignerons peuvent aussi avec et dans leur terroir avoir une démarche de créations artistiques assemblant, millésimes, idées, styles, … . 
Arrêtons de mettre en opposition la diversité de nos regards et mettons toute notre énergie à faire découvrir et partager la variation des plaisirs engendrée par la diversité de nos belles et grandes bulles Champenoises.

 

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Le Comité Champagne Le Comité interprofessionnel du vin de Champagne, qui rassemble les vignerons et maisons de Champagne, oeuvre en faveur de la vigne et du vin, par des actions économiques, techniques, environnementales, de progrès qualitatif, d'organisation de la filière, de communication, de développement de la […]

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